Célèbre avec Halloween, potimarrons et des butternuts ont été préparés en soupe ou en gratin dans 10 collèges côte-d’oriens.

Au collège Henry Dunant, à Dijon par exemple, la courge s’est invitée dans « une poêlée d’automne avec blanquette de saumon ».

Le légume est d’autant plus apprécié qu’il a été cultivé à proximité à Perrigny-lès-Dijon, sur le terrain de 20 hectares dont le Conseil Départemental est propriétaire et qui a vocation à accueillir des cultures maraîchères.

Après les brocolis l'année dernière, les demi-pensionnaires côte-d’oriens ont donc dégusté ce légume de saison bio, cultivé et récolté avec l’appui de la Chambre d’agriculture de Côte-d’Or et en partenariat avec la plateforme Manger Bio.

La cantine des collèges en Côte-d’Or, c’est :

• 41 collèges assurent un service de restauration dont 38 en auto-production.
• Près de 15 000 collégiens sont demi-pensionnaires.
• 2 millions de repas sont servis chaque année.
• 2 €, c’est le prix du repas pour tous pour l'année scolaire 2023-2024.